ブルーベリー 70%

Les Fruits 70% Blueberry

製菓用ブルーベリージャム、厳選されたプレミアム品質のワイルドブルーベリーを約70%使用。大粒のまま使用しているため、素材本来の味わいや触感が楽しめます。焼成・冷凍も可能で、焼き菓子にも冷たいデザートにも適しています。クリームやムースと混ぜ合わせて、甘さ・味を調整することも可能です。
Premium quality fruit preparations made from high-quality fruits. All fruits are carefully selected based on taste, origin, and quality.

  • 主な特徴
    • 厳選した果物をふんだんに使用
    • 大粒のまま使用 
    • すぐに使える、冷たいデザートにも焼き菓子にも使用可能
    • 自然な美しい光沢
    • 自然な味わい
    • クリームやムースなどと混ぜやすい
    • 冷凍 / 解凍可能
    • 焼成可能
  • ワイルドブルーベリーの味わいを特徴
    • フルーティ
    • アロマティック
    • フローラル
    • レモンのような香り
    • モルトを思わせるアロマ

    ワイルドブルーベリーは栽培種に比べ 粒が小さく、よりフルーティーな印象 (見た目)に仕立てることが可能です。 また、栽培種に比べ深みのある味わいで 栄養価も高いです。香りが非常に高く、 果実風味のデザートやヨーグルト、 トッピングに最適です。 濃厚な味わいをプラスできます。

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